導入を決めた理由

冷蔵庫の温度を毎日目視で確認しており、作業に時間がかかることと、記録ミスの不安が課題でした。
HACCP Stationは、温度管理と帳票管理を一つのシステムで行えるため、日々の管理作業を整理できると考え、導入を決めました。
紙での記録が不要になる点や、業務の中で使いやすい操作性であることも、検討の際に重視したポイントです。

改善したこと

HACCP Stationを導入したことで、営業時間外でも冷蔵庫の温度状況を確認できるようになりました。
異常があった場合もすぐに把握できるようになり、対応のスピードが向上しました。
また、記録が自動で残るため、帳票の管理が簡単になりました。これまで手書きで行っていた作業が減り、日々の衛生管理にかかる手間が少なくなりました。

※冷蔵庫内に設置した温度センサー